As estruturas plásticas para ALIMENTOS EM GERAL, devem GARANTIR que as condições externas não modifique a estrutura do alimento ou que garantam por mais tempo possível sua vida útil (shelf live). Em qualquer projeto por mais simples que sejá, deve ser considerado qual o tipo de ALIMENTO para que a estrutura oferecida atenda as necessidade/expectativas do cliente. Mas de maneira geral temos que garantir integridade do produto, de forma que as gorduras e óleos não migrem para fora da embalagem. A estrutura pode oferecer proteção ao calor, oxigênio, luz e umidade, desde de que seja bem dimensionada e escolhida.